Баклажаны, фаршированные сыром

800 грамм баклажанов
2 яйца
1 стакан тертого сыра
3 cт.л. топленого масла
соль
чеснок
кефир или простокваша по вкусу

С хорошо промытых баклажанов срезаем плодоножку. Вдоль плода сделаем прорезь и удалим чайной ложкой семена. Подготовленные баклажаны опустим на 5 мин в кипящую подсоленную воду, затем откинем на сито или дуршлаг. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезаем и смешаем с тертым сыром и маслом. Этим фаршем наполним баклажаны, уложим их на смазанный маслом противень, польем маслом и запекаем в духовке. Чеснок мелко порубим, смешаем с кефиром или простоквашей и подадим в качестве соуса.